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清蒸红鱼:
主料：红鱼3条；
辅料：红尖椒1个、尖椒1个 调料：葱1段、姜1小块、黄酒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1汤匙；
步骤：
1、红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用 ；
2、红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟；
3、腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉；
4、把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用；
5、中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可。
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