1、冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,种植成本低,产量高,营养成分丰富,耐贮藏运输,耐热性强,肉质洁白,脆爽多汁,是适于现代化农产品加工的良好原料,冬瓜已经广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工;
2、冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎,利尿,消肿的功效,冬瓜包括果肉,瓤和籽,含有丰富的的蛋白质,碳水化合物,维生素以及矿质元素等营养成分;冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用;
3、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。