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蛋白质不属于单质,蛋白质中含有碳、氮、氢、氧等多种元素,是一种高分子化合物,蛋白质的基本单位是氨基酸,DNA的中文名叫脱氧核糖核酸,基本单位是脱氧核苷酸。
单质是由同种元素组成的纯净物。元素以单质形式存在时的状态称为元素的游离态。一般来说,单质的性质与其元素的性质(尤其是化学性质)密切相关。