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猪油是由猪的板油或者肥肉经过长时间的炼制而成。
猪油初始状态是略黄色半透明液体的食用油。不过，该食用油于过低室温即会凝固成白色固体油脂。
用猪板油做猪油的步骤：
1、准备猪板油，洗净，切成小块；
2、放入锅中，加水，大火炸；
3、等炸出油来 猪板油变小；
4、捞出肥渣 装好；
5、晾凉，冰箱冷藏数小时凝成固体，即可成为烹饪食用佐料。
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