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先将酒瓶擦干净,先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净,这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来。
软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。