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无土栽培又称营养液栽培、水耕栽培,是一种不用天然土壤,而采用含有植物生长发育必需元素的营养液提供营养,使植物正常完成整个生命周期的栽培技术。
蔬菜无土栽培,根系发达,吸收面积大,生长速度快,作物长势强,产量相对较高,品质好,尽管不同栽培方式间有一定的差异,但总体看来,无土栽培比有土栽培产量要高。