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1、馒头是我们经常吃的主食之一，面粉里面含有很多淀粉和糖类的物质，可以为我们人体提供能量；
2、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源；
3、馒头除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类；
4、中午吃馒头有助于人体的吸收， 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
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