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为什么油炸食品不容易变质

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为什么油炸食品不容易变质

高温使细菌等杀死或转为休眠体,油炸又使食物脱水,即无基础又无条件,细菌就不易繁衍,食物也就不易变质。
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导读高温使细菌等杀死或转为休眠体,油炸又使食物脱水,即无基础又无条件,细菌就不易繁衍,食物也就不易变质。

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