黄鳍是黄鳍金枪鱼:大洋暖水性名贵上层鱼类,是金枪鱼的一种,因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名,属于金枪鱼中产量最高的一种。
蓝鳍是蓝鳍金枪鱼:为硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种,广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中,栖息深度0-985米,体长可达458厘米,为大洋性洄游性鱼类,成群活动,属肉食性,以鱼类、头足类、甲壳类为食。
蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的主要区别有三,一是背鳍颜色不同,前者第一背鳍为黄色或蓝色,后者背鳍为红褐色;二是价值不同,前者要高于后者;三是大小不同,前者最大可达700多公斤,后者一般为40-60公斤。