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做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分搅匀成蛋液；
2、加入温开水，温开水的用量为蛋液的1、5倍左右，再次充分搅匀；
3、将蛋液用漏勺过滤，滤出泡沫，用小勺子将泡沫舀净；
4、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳孔；
5、蒸锅内的水烧开，放入蛋液，中小火蒸约10分钟；
6、将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可。
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