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因为红酒对光线敏感，日光中的紫外线可以分解红酒中的很多有机分子，这些有机分子对红酒的香气、味道和口感都起着关键的作用。被光线过度照射的红酒会有着湿纸板或湿羊毛的气味，使红酒的果味和果香丧失。 红酒中的单宁对光线最敏感，所以常用深棕色的玻璃瓶包装，起到一定的避光作用。平日将葡萄酒放在避光处也是同样的预防目的。
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