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江阴马蹄酥制作材料为：低筋面粉60克、黄油100克、玉米淀粉60克、杏仁粉60克、糖粉40克。
江阴马蹄酥的制作方法如下：
1、称量好所需食材。
2、将黄油打发成顺滑状。
3、筛入低筋面粉、淀粉、杏仁粉、糖粉。
4、将所有材料搅拌均匀，揉成光滑面团。
5、将面团分割成10克小面团，滚圆排出空气。
6、取一个小团搓成小长条，将小长条弯成马蹄形状。
7、将长条摆入烤盘入烤箱，使用上下火170度，时间为20分钟。
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