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大蒜具有杀菌的作用，与牛肉没有相克反应。
原料：牛肉适量、蒜苔适量、油适量、盐适量、蒜沫适量、姜丝适量、辣椒适量；
步骤：
1、将所有食材洗净，蒜苔切断，牛肉切片；
2、将油倒入油锅，烧热油锅，将牛肉片倒入油锅，翻炒至变色，捞出备用；
3、再次加热油锅，将姜丝、蒜末、辣椒倒入油锅，炒香；
4、将蒜苔倒入油锅，翻炒至微微变色；
5、将牛肉片一起倒入油锅，翻炒一分钟，沿锅边淋入少许冷水；
6、翻炒一分钟后，油锅里倒入盐，翻炒30秒即可出锅食用。
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