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比80小的目数无法达到合理的过滤效果,当目数为80目时适合豆腐的制作。
目数越大,说明物料粒度越细;目数越小,说明物料粒度越大。筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸,以1英寸长度的筛网内的筛孔数表示,因而称之为目数。
目数:物理学定义,为物料的粒度或粗细程度,一般定义是指筛网在1平方英寸内的孔数。