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大闸蟹比海蟹更好一些。
1、大闸蟹是淡水蟹，它只要是品质好，水质高的螃蟹，都没有异味，比较原汁原味，给舌尖更多享受。但海蟹因为是咸水蟹的原因，它有一定的异味，不管如何处理，都会有海水的涩味。
2、淡水蟹的膏或黄，都比海蟹香。大闸蟹的膏与黄，吃有一种甜甜的清香，是大闸蟹的独特味道，而海蟹没有。虽然，满膏满黄的海蟹，也同样好吃，但对于味感，它缺了大闸蟹的清香。
3、大闸蟹的肉质纤维更细。虽然海蟹蟹肉比较多，吃起来特别的有满足感，但是肉质纤维粗，口感并没有淡水蟹那么细滑。
