更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

莲藕开水煮熟后为何变成紫色

文档

莲藕开水煮熟后为何变成紫色

变紫是莲藕中的淀粉和盐里面的碘产生的反应,现在食盐中的碘是一种含碘化合物,结构比较稳定,但高温长期煮也会使其分解,里面的碘释放出来和淀粉产生反应。这是一种物理反应,只是碘渗入淀粉后导致其表面形状发生变化,因此吸光性发生了改变。
推荐度:
导读变紫是莲藕中的淀粉和盐里面的碘产生的反应,现在食盐中的碘是一种含碘化合物,结构比较稳定,但高温长期煮也会使其分解,里面的碘释放出来和淀粉产生反应。这是一种物理反应,只是碘渗入淀粉后导致其表面形状发生变化,因此吸光性发生了改变。

变紫是莲藕中的淀粉和盐里面的碘产生的反应,现在食盐中的碘是一种含碘化合物,结构比较稳定,但高温长期煮也会使其分解,里面的碘释放出来和淀粉产生反应。这是一种物理反应,只是碘渗入淀粉后导致其表面形状发生变化,因此吸光性发生了改变。

文档

莲藕开水煮熟后为何变成紫色

变紫是莲藕中的淀粉和盐里面的碘产生的反应,现在食盐中的碘是一种含碘化合物,结构比较稳定,但高温长期煮也会使其分解,里面的碘释放出来和淀粉产生反应。这是一种物理反应,只是碘渗入淀粉后导致其表面形状发生变化,因此吸光性发生了改变。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
微信转账限额多少一天 what是什么意思 给乌龟洗澡怎样洗 金蝉怎么人工养殖 贼婆面怎么样 君临天下郭嘉庞统哪个好 海南省东方市有水果批发市场吗 为什么脑力达人进不了 有志者当效周生的周生是什么意思 关于民族团结的公益广告语 鸡爪菇怎么炒 青岛景区有哪些景点推荐 白眉大侠王猿怎么死的 香蕉黑糖醋怎么做 送给已经分手生日的祝福 X代表哪个方向 一般空气中的粉尘浓度为多少 手机如何设置让图标自动对齐 环境对成才的影响 车子天窗有必要吗 做生意的秘诀 海口有哪些好的学校 管理会计师考试科目一共有几门 高压锅怎么做做出的汤好喝 电动机的工作原理讲解通俗 山东大学信息工程学院 晏子的外貌是怎样的 就业力由哪几个维组成 衡阳哪里好玩 如何提高GPS定位精度 洗衣机放厕所里好吗 鱼有煤油味是什么原因造成的 vivoX9s配置如何 临河区美食 如何确定两点在直线两侧 途昂发动机号在哪里 海贼王红心海贼团问题 文字最优美的祝福语 我家的火鹤花叶子发黄怎么办 网络用语鸽子什么意思
Top