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清蒸红母鲟。
用料：红母鲟500克、葱、姜、盐、料酒。
步骤：
1、将红母鲟清理干净；
2、将清理干净的红母鲟捆扎好；
3、放入装有料酒的碗中浸泡十分钟，使味道鲜美，去除腥味；
4、葱切丝，姜榨汁，放入碗中，加适量醋、盐、麻油作为蘸酱；
5、待水烧开，将浸泡好的红母鲟隔水蒸8分钟；
6、八分钟后，取出红母鲟即可蘸酱食之。
营养含丰富蛋白质、锌、镁、钙等微量元素，对身体有滋补作用。
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