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制作乡村基的台式卤肉饭的材料：五花肉、香菇、葱头酥、白煮蛋、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、八角、桂皮。
制作乡村基的台式卤肉饭的方法步骤：
1、将五花肉用开水氽烫两遍。
2、在锅中放入油，放入蒜末和葱末爆锅。
3、放入香菇和五花肉。
4、待五花肉表面变黄后，加入葱头酥、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、冰糖、八角、桂皮。
5、往锅中加入高汤，最后放入鸡蛋即可。
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