做刀用高碳钢或不锈钢。
高碳钢:常称工具钢,含碳量从百分之0.6至百分之1、7,特点是硬而较脆,可以淬硬和回火,锤、撬棍等由含碳量百分之0.75的钢制造,切削工具如钻头,丝攻,铰刀等由含碳量百分之0.9至百分之1的钢制造。
不锈钢:不锈钢不仅仅指一种不锈钢,而是表示一百多种工业不锈钢,所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种,它们都含有百分之17到百分之22的铬,较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性,特别是耐含氯化物大气的腐蚀。