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古话说：冬吃萝卜夏吃姜。
生姜中含有大量黄樟素，美国食品药品监督管理局的相关研究显示，黄樟素可引起肝癌。在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。
姜虽然是好东西，但是也要适量才好，吃的适量对健康有益，相反吃的过量对健康有害。以下三类人一定要少吃姜：阴虚体质的人、内热较重者、肝炎病人。
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