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1、准备材料：牛肉750g、白萝卜2个、油适量、盐适量、大葱适量、香菜适量、八角适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、生抽适量、老抽适量；
2、将牛肉用清水泡洗干净；
3、在煮锅中加水、姜片、葱段八角和牛肉煮，去血水；
4、白萝卜切块，煮过水的牛肉切块；
5、油锅放葱段姜蒜爆香锅，放豆瓣用小火炒；
6、放牛肉炒、加盐、生抽、老抽炒后加足够水，烧开后小火炖40分钟；
7、倒入萝卜再炖20分钟，调入盐，撒上香菜即可。
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