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1、秤入淡奶油,我用的淡奶油牌子是德国厨之选,再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉,淡奶油不要太多,太多打发以后会溢出来,反正速度很快,不够用再打;
2、淡奶油,糖粉,研磨机打出砂糖粉末;
3、开始低档位打,一般不超过2档,这样打出来的奶油比较细腻;
4、打到六到七分发,倾斜圆筒,淡奶油还可以缓慢流动,此时抹面最合适。