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用砂锅炖排骨大约需要一到两小时。用料：排骨、白菜、豆腐、粉丝、盐。
1、将排骨冲洗干净，放入沸水中，等待一两分钟后，捞出，去除血末。
2、将白菜切成大片，将豆腐切成小块，将粉丝用冷水泡软。
3、将排骨放入砂锅中，放入足量水，淹过排骨，用中火烧开，保持沸腾状态，然后煮20分钟，等待汤变白后，再转向小火，慢炖45到60分钟。
4、放入盐，将豆腐倒入，用小火炖，大约15分钟。
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