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材料：鸡蛋适量，幼糖适量，普通面粉适量，溶解牛油适量。
做法：
1、把鸡蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖；
2、拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打3至5分钟至成非常幼细的蛋糊；
3、将面粉分3次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀；
4、加入3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止；
5、倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤30至
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