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猪口条洗法：
1、将猪口条清洗干净，入锅加水煮沸；
2、用刀将猪口条上的那层白苔刮去，一定要仔细地刮干净；
3、将刮好的口条再清洗干净即可。
猪口条的做法：
1、将清洗干净的猪口条放入锅中放入清水，加入米酒、盐、酱油和卤菜的香料，大火烧沸改小火煮制30分钟；
2、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱均切碎，加入酱油、盐、醋 鸡精和麻油制成拌汁；
3、把卤好的口条捞出晾凉，将猪口条先对剖，再切片，放在盘中淋上拌汁即可食用。
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