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自己酿的糯米酒有点苦怎么办

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自己酿的糯米酒有点苦怎么办

略有苦味是正常现象,蒸米时有没熟的米,酿出的米酒自然会有些苦,不介意可直接饮用,介意苦味可加些白糖水。出现苦味的具体原因有如下几点。1、米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒,米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1到2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇,米酒有甜酸逐步变味成酸苦。2、发酵5到7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味消失自然苦味比较突出。3、;
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导读略有苦味是正常现象,蒸米时有没熟的米,酿出的米酒自然会有些苦,不介意可直接饮用,介意苦味可加些白糖水。出现苦味的具体原因有如下几点。1、米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒,米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1到2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇,米酒有甜酸逐步变味成酸苦。2、发酵5到7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味消失自然苦味比较突出。3、;

略有苦味是正常现象,蒸米时有没熟的米,酿出的米酒自然会有些苦,不介意可直接饮用,介意苦味可加些白糖水。

出现苦味的具体原因有如下几点:

1、米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒,米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1到2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇,米酒有甜酸逐步变味成酸苦。

2、发酵5到7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味消失自然苦味比较突出。

3、

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自己酿的糯米酒有点苦怎么办

略有苦味是正常现象,蒸米时有没熟的米,酿出的米酒自然会有些苦,不介意可直接饮用,介意苦味可加些白糖水。出现苦味的具体原因有如下几点。1、米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒,米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1到2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇,米酒有甜酸逐步变味成酸苦。2、发酵5到7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味消失自然苦味比较突出。3、;
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