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白糖对温度、湿度的变化很敏感，很容易出现受潮或融化的现象，白糖受潮后会出现结块的现象。同时，白糖还有吸收其他味道的性质。
所以针对白糖的这些性质来保存白糖，所需的容器就应具有密封、不透气的特点。而玻璃瓶或陶瓷器就具有以上特点，适合用来存储白糖。并注意加盖密封，放置在通风或干燥处，也可放在冰箱里保存。
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