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花生滚面粉。
1、取半盆生花生，洗净，晾干。
2、面盆里打入3个鸡蛋，加入砂糖、食盐、鸡精、酱油、辣椒末、十三香等调味料。
3、调料中的辣椒末可将辣的红青椒洗净，切成末。取适量葱白，切成末，加入面盆中。可适当添加葱白，口感较好。
4、搅拌面盆里的鸡蛋和调味料，充分混匀，静止3至5分钟。
5、将花生倒入面盆中，跟汤汁搅拌均匀。
6、加入面粉，边加面粉边搅拌，直到每粒花生豆被面粉包裹，并且彼此分开。让每一粒面粉花生大小一致，充分被包裹在面粉里。
7、热锅中加油，加热到有轻烟冒出时，将火关小。将面粉花生放进油里炸。文火炸一分钟后，将火调大，炸至黄色时，将火关小，再炸十几秒即可捞出。
