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1、用料：芥菜一个，油少许，香油、花椒、醋、鸡精适量。
2、呛鼻子的呛芥菜丝的做法 ：
（1）芥菜一个，切丝；
（2）锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒；
（3）花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦；
（4）趁热放入密封盒中,马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚；
（5）第二天，开盖，随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精。
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