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1、 荞面饸饹。由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。
2、 延安油糕。油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子和大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻。
3、 子长马铃薯。子长马铃薯薯皮光滑、薯形正规、大而整齐、芽眼浅、薯肉细密、淀粉含量高，有适口感好、抗病性强、富含营养等特点。
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