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材料:猪排骨400克 熟芝麻25克、盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克。
做法:
1、排骨砍段,用八珍甜醋、糖、盐、酱油、丁香、八角,腌制30分钟;
2、然后将所有原材料全部放入电饭煲,焖煮30分钟后熄火;
3、下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成。