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橄榄油不是花生油，花生油是花生做的，橄榄油是橄榄做的，两者是不同的，且花生油相对于橄榄油更加耐高温，一般适用于炒菜油炸，选购时选择压榨花生油更香。花生油也是厨房中常见油脂，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量接近，较为均衡，和它类似的食用油还包括米糠油和低芥酸菜籽油，多吃花生油能延缓脑功能衰老，非常适宜中老年人。
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