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苹果加冰糖煮具有健胃和脾、调整肠胃的功效,适合消化不良、慢性咽炎的患者使用,冰糖清火润肺,苹果纤维多促进消化,补充维生素。苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。苹果加冰糖煮更适合一些卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。