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花椒是芸香科,属落叶小乔木,高可达7米,茎干上有刺,枝有短刺,叶轴常有甚狭窄的叶翼,叶缘有细裂齿,齿缝有油点,叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶,花被片黄绿色,形状及大小大致相同,花柱斜向背弯,果紫红色,散生微凸起的油点,花期4至5月,果期8至9月或10月。