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小麦的世界产量和种植面积,居于世界的首位,以普通小麦种植最广,占全世界小麦总面积的90%以上,硬粒小麦的播种面积约为总面积的6~7%。
生产小麦最多的国家有苏联、美国、加拿大和阿根廷等。小麦的种植范围之广决定了小麦成为全球第一大农作物。