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可以的,但剥皮的时候要注意不能弄伤大蒜。
蒜头底部的鳞茎盘,是以后长根的地方,如果没有鳞茎盘那是无法生根、长叶的,一瓣瓣的掰开,那么每一瓣都必须带有鳞茎盘,剥皮的时候要小心,不要弄伤蒜头,如果有弄伤的话,破的地方以后会腐烂发霉。