半个月即可食用,但可适当延长腌制时间,使味道更香。
蒜茄子味美,好吃易做,是夏季餐桌上的一道美肴,但也不宜多吃。
制作方法如下:
一.材料:茄子200克,大蒜40克,香菜30克,鸡精、精盐各适量。
二.具体步骤:
1、茄子洗净去掉根部,放入锅中蒸熟;
2、蒸熟后自然放凉;
3、大蒜去皮捣碎,加入适量精盐和鸡精搅拌,调料量根据个人口味而定;
4、加入香菜末,搅拌均匀待用;
5、在茄子上开一条长口,不要开到头;
6、将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中;
7、依次码放好,覆上保鲜膜,冰箱冷藏,等半个月即可拿出使用。