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大分子：蛋白质。小分子：核苷酸，氨基酸，葡萄糖，脂肪酸等。世界上的物质都是化学物质， 或者是由化学物质所组成的混合物。根据学科的不同，物质概念的具体指称有所不同。物质为构成宇宙间一切物体的实物和场。例如空气和水，食物和棉布，煤炭和石油，钢铁和铜、铝，以及人工合成的各种纤维、塑料等等，都是物质。
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