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人造肉又称大豆蛋白肉,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。
提醒:纯黄豆做的人造肉,表面都有分布不均的小泡,闻着会有一股黄豆的味道,而假的人造肉根本没有黄豆味,还会有一股添加剂塑料味。