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动物体内的储能物质主要是糖原和脂肪,其中脂肪是主要储能物质,糖原是次要的。
因为当生物体的糖类消化完以后就会消化糖原,糖原消化完,然后消化脂肪,脂肪分解比较困难,所以最后才消化。
糖原又称肝糖或糖元,是动物的糖贮存库,也可看做体内能源库。糖原的结构与支链淀粉有基本相同的结构。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。