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卤肚子要1小时时间即可。不可狠煮,用筷子扎肉,若肉烂了,捞出就可享用了。肚子又名:猪胃、猪堵,性温,味甘,补虚损,健脾胃。适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。