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一、主料:
大番茄、小番茄、鸡蛋。
二、辅料:
香葱、生姜。
三、调料:
食用油、白糖、盐、料酒。
四、做法及步骤:
1、把大番茄放入容器里,倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会,这样可以轻松去掉番茄的外皮;
2、把番茄切成细丁,热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压;
3、当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用;
4、鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺