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食用二氧化矽对人体是无害的，矽是硅的旧称，港台也沿用这种称呼，实际上就是二氧化硅。二氧化硅广泛存在于自然界中，与其他矿物共同构成了岩石，砂石。沙子的主要成分就是二氧化硅。不溶于胃酸，也不会被人体吸收。《食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准》：作为抗结剂用于蛋粉，奶粉，可可粉，可可脂，糖粉，植脂性粉末，速溶咖啡，粉状汤料。
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