冬天什么食材煲牛肉好

1、萝卜能消食化痰、下气宽中，可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、呕吐等症。白萝卜的辛辣味是因其含有芥子油，有促进消化液分泌的作用，可增加食欲。萝卜中含有大量的膳食纤维，可促进胃肠蠕动、通利大便，弥补了肉食缺乏纤维素的缺陷。

2、橘皮，橘皮具有理气调中的功效，适用于胃肠蠕动能力减退、脾失健运、脘腹胀满、不思饮食者。在做肉汤或排骨汤时，加入几块干橘子皮，不但有淡淡的橘子香味，而且吃起来没有油腻的感觉。

3、紫苏梗，紫苏梗善于行气和中、理气安胎，特别适用于妊娠反应所致的不思饮食、恶心呕吐、胎动不安等症。本品含挥发油，有促进消化液分泌和胃肠蠕动的作用。

4、山楂，山楂可消食积、止泻。用山楂消肉食积滞，可取鲜山楂20枚，水煮后，吃山楂肉喝汁，有健脾醒胃、消胀除积的作用。山楂不仅能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶的分泌，促进食物消化，还有很强的抑制肠道致病菌的作用。