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好处：1、抑制脂肪吸收。如果单纯喝苦瓜汁难以接受，可放进蜂蜜或其他果汁等。
2、增强新陈代谢，润肠通便。可治疗便秘。
3、美容养颜。主要因为苦瓜里含有大量维生素C。
4、降低血糖，还可以抑制癌细胞扩展。
但是苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。
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