1、覆盖地膜的大蒜可以忍耐零下15℃左右的低温,如果气温低于零下20度,大蒜的死亡率很高。
2、大蒜喜好冷凉的环境条件,其生长适宜温度为12至25摄氏度。如果温度过高,鳞茎会停止生长,转入休眠状态。 温度低了生长缓慢,一般在长在地里零下几度也不会死亡。
3、蒜瓣萌芽的最低温度为3至5摄氏度,12摄氏度以上发芽迅速加快,20摄氏度左右为发芽最适温度。幼苗生长的适温为14至20摄氏度,幼苗具有4到5叶时,能耐零下16摄氏度以上的低温,蒜苔伸长期的适宜温度15至20摄氏度,鳞茎膨大期适乏孩催绞诎悸挫溪旦娄温为20至25摄氏度。