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豆腐炖羊肉做法步骤:
1、 将羊肉洗净,切成块;
2、 将豆腐切成块;
3、 葱切段,姜切片、蒜捣碎成蓉待用;
4、 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出备用;
5、 放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水,河虾,料酒,葱段和姜片烧沸;
6、 用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。