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淡水虾和胡萝卜、山药、洋葱一起炒好吃，具体方法如下：
食材主料：淡水虾淡水虾300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1、将虾洗干净，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2、所有食材需要去皮；
3、热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；
4、将虾、胡萝卜和山药一起倒进去炒，8分钟左右关火；
5、放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
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