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红辣椒,不只是在料理上的调味品,而且它的疗效也是为世人所称道的,长久以来红辣椒已被用来治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎,另有些研究指出可能与预防胃溃疡或是中风、高血压、心脏病有关;
青椒,果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富,青果含水分百分之九十三点九左右、碳水化合物约百分之三点八,青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘,它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用,中医认为青椒有温中下气、散寒除湿的功效。