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榴莲芯是指榴莲开花后,长出像豆芽那么长的叫花芯。掉落满地的那些花芯可以捡起来,晒干或者是洗干净炒拿来吃,带一点酸味,非常好吃也很香,比一般的青菜都要好吃可口。榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。